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“臭虾仁”牵出上海中小学供餐“巨头”违法行为，上海绿捷的“傲慢”从何而来？

近日，有关于食品安全的战火从西贝“预制菜”风波，烧到了上海市中小学生的餐盘里。9月初，有学生家长在网络上发布信息，称发现孩子学校的午餐中，有发臭的虾仁。随后，该餐食的供应方——日配送50万份学生餐的“隐形巨头”上海绿捷被扒出，揭开了学生餐供应背后资本力量的冰山

这起事件不仅揭开了一家名为“绿捷”的校园午餐供应商的冰山一角，更将两种截然不同的方案推到了风口浪尖：一边是绿捷提供的廉价团餐，另一边则是西贝餐饮兜售的高价“预制菜”。

为保障安全有序恢复供餐，现结合基孔肯雅热防控要求，请全市各学校供餐单位重点围绕环境清洁、食材管理、设施检修、人员操作四大核心环节开展工作。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

这一事件不仅关乎学生的饮食健康，也牵扯出背后复杂的资本关系和市场运作模式。那么，供应商绿捷公司是什么来头？凭什么获得了上海超500多所中小学的供餐机会？

2025年9月18日，西安市第四十八中学副校长米彦武、后勤中心主任李锦峰率膳食委员会代表、教师及家长代表一行，赴学校供餐企业开展食品安全与服务质量专项视察。活动通过实地检查、现场座谈等形式，全面评估企业生产流程及餐品质量，推动校园供餐服务规范化管理。

合成肉排，颜色怪异的肌鸡肉，寡淡无味的大头菜，主要是难吃不要紧“都臭了”，最近今天上海讨论最多的居然是学生说真的不想吃食堂了。

学生午餐中的虾仁炒蛋出现异味，揭开了一家餐饮供应商的食品安全隐患。9月18日，有网友爆料，上海市闵行区实验小学使用的餐饮食材中，竟出现了保质期长达540天的冷冻牛羊肉，而这些肉品的流通方，正是上海绿捷实业发展有限公司（以下简称“上海绿捷公司”）。

据了解，该学校午餐供应商为上海绿捷实业发展有限公司（下称“绿捷公司”），公司总部位于上海市闵行区颛桥镇，是一家主营学生营养午餐的团餐企业，自建有低温冷库、低温配送库、常温配送库，自有全程温控的冷链物流车队，可提供仓库物流一站式服务。

世界粮食计划署周三发布的《全球学校供餐现状》报告显示，自2020年以来，通过国家主导计划获得学校供餐的儿童新增近8000万，使全球受益儿童总数达到至少4.66亿，增幅为20%。

今年以来，面对网络供餐庞大的市场规模与消费者对食品安全的关切，山西省太原市市场监管局以问题为导向，通过科技赋能、培优治劣、社会协同等系列举措，推动网络供餐整治走深走实，形成监管有力度、行业有提升、消费有保障的良好局面。

在深圳这样一座快节奏的城市里，如何解决日常饮食成为许多人关注的话题。集中供餐作为一种餐饮服务形式，逐渐进入大众视野。它指的是通过中央厨房统一制作餐食，再配送到多个就餐点或直接提供给消费者的模式。这种模式的出现，主要是为了应对城市生活中饮食需求量大、效率要求高的